Économiser avec les légumes de saison

Le phénomène mondial de la consommation a fait en sorte que les gens ne se préoccupent plus de ce qu’ils mangent. L’une des conditions d’une alimentation saine est la haute qualité du produit. Lors de l’achat de produits, il faut surveiller attentivement leur apparence, odeur et leur qualité. Cela s’applique même à la nourriture gratuite que vous pouvez recupérer.

Tout cela dépend du fait que plusieurs produits sont produits sous serre ou ils sont transportés par longues distances : dans les deux cas, cela provoque une grande consommation d’énergie et de pétrole dont le coût sera amorti avec le prix de vente à la publique forcément plus élevé et dont les répercutions se verront sur l’environnement.

Pourquoi manger des légumes de saison ?

  • Ils ont meilleur goût.
  • Ils ont une valeur nutritionnelle élevée.
  • Ils contiennent moins de pesticides.
  • Leurs prix sont plus bas.

Les bienfaits de manger des fruits et légumes de saison

Plusieurs raisons pour lesquelles il est préférable de passer aux légumes et fruits de saison ou au moins de les inclure dans son alimentation. C’est plus savoureux et plus saine.

Meilleur goût

Si vous renoncez aux légumes et aux fruits par manque de goût, essayez d’acheter des produits locaux de saison et vous remarquerez la différence. Grâce aux nouvelles technologies, nous disposons de tout ce dont nous avons besoin toute l’année, mais seules les plantes qui ont poussé dans les conditions naturelles nous donneront le goût complet.

Ce n’est pas par hasard que les produits de saison sont plus riches en vitamines et qu’ils ont meilleur goût. À ce sujet, combien de fois avez-vous entendu dire par les docteurs « faites un régime varié et équilibré » ? Notre corps est fragile et il faut le défendre : rien de plus varié donc que manger les fruits et légumes selon leur saison : cela permet de découvrir des nouvelles saveurs et de garder la santé en même temps !

Légumes de saison

La valeur nutritionnelle

Des éléments aussi importants que les vitamines B et C sont détruits pendant le stockage et le transport. Par conséquent, nous ne pouvons obtenir tous les nutriments nécessaires qu’à partir de légumes et de fruits de saison. De plus, ces aliments contiennent plus d’antioxydants en raison de l’influence positive du soleil au bon moment de l’année.

Mais, malgré la bonne volonté, ce n’est pas toujours facile de reconnaître les produits de saison et ceux importés. On vous donne ici quelques suggestions.

  • D’abord, il serait sage de faire attention aux étiquettes des supermarchés : ça va de soi que si l’on trouve des cerises en hiver provenant de l’Argentine, il ne s’agit pas d’un produit de saison ! Donc, première chose, faire bien attention à la provenance du produit.

  • C’est aussi utile de savoir que certains produits comme la banane ou l’avocat sont toujours importés.

  • Pour ceux qui veulent suivre nos conseils, voilà un site, choisi parmi beaucoup d’autres, qui propose un calendrier détaillé des fruits et des potages, avec ou sans feuilles de toute l’année.

Et pour ceux qui n’aiment pas les légumes crus, voilà ci-dessous quelques idées pour des bons potages de saison :

  • Pour l’hiver et l’automne, un potage à base de poireaux, pommes de terre et brocolis, agrémenté d’une bonne crème fraiche : un concentré de vitamines essentielles pour tous ces jours de froid!

  • Pour le printemps, un bon potage à base de petits pois : simple à réaliser, enrichie d’un peu de crème pour le moelleux, ou pour les allergiques, le soja et le lait végétal. Plus riche en eau que les autres légumes frais, les petits pois possèdent aussi des glucides, des protéines, des fibres ainsi que des minéraux.

  • Et pour conclure, on vous parle du magnifique potage froid aux courgettes pour rafraîchir vos chaudes journées d’été : une grande quantité de minéraux, potassium et oligoéléments ainsi que du magnésium, des vitamines et du calcium.

Calendrier fruits et légumes de saison

Moins d’engrais

Les plantes sont adaptées pour pousser à une certaine période de l’année. Par conséquent, ils ont besoin de moins de produits chimiques pour se développer correctement.

Vous pouvez choisir des produits bio, mais les légumes et les fruits du marché contiendront toujours moins de substances nocives que les produits des supermarchés.

Prix ​​plus bas

Étant donné que les producteurs locaux ne dépensent pas beaucoup d’argent pour le transport et le stockage, les prix des légumes et des fruits sont généralement plus bas. De plus, vous pourrez acheter plus d’herbes et de légumes verts, fraîchement cueillis qui seront beaucoup plus savoureux.

Des économies significatives

En plus des bienfaits indéniables pour la santé, l’achat de légumes et de fruits de saison fera considérablement économiser votre budget. Après tout, ces produits coûteront bien moins cher que ceux transportés de l’étranger. De cette façon, les légumes de saison n’ont que des avantages tant pour votre santé que pour votre porte-monnaie.

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